<cite id="bb577"><track id="bb577"></track></cite>

<mark id="bb577"><form id="bb577"></form></mark>
<cite id="bb577"></cite>

    <ins id="bb577"><form id="bb577"></form></ins>
      <delect id="bb577"></delect><b id="bb577"></b>

        <sub id="bb577"><del id="bb577"></del></sub>

        <listing id="bb577"><del id="bb577"></del></listing>

          <sub id="bb577"><b id="bb577"></b></sub>
            <delect id="bb577"><track id="bb577"><delect id="bb577"></delect></track></delect>
            <cite id="bb577"><noframes id="bb577">

              時間
              更多
              首頁 >> 文化產業 >>文化產業 >> 上博導賞丨茶事追蹤:關于古人的“時尚”
              详细内容

              上博導賞丨茶事追蹤:關于古人的“時尚”

              时间:2022-06-07     【转载】   来自:上海博物館

              原創 上海博物館 上海博物館

              “時尚”會令人想到什么?可能是高挑的模特和夸張的衣飾,是充滿現代感的各類設計,或是流行的飲品。盡管“時尚”總是以年輕的面貌出現在我們面前,但這一概念本身已經有很長的歷史了。古今中外,都有時尚與流行,不同人群中有不同的風尚。飲茶是時尚,喝酒是時尚,甚至在魏晉時期,服用“五石散”也會成為時尚。

              那么,“時尚”究竟是什么?或許我們可以一起看一看古人的想法。

              • 流行指南

              要說古代的“時尚”,或許可以先從一本“流行指南”說起。

              “流行指南”似乎是一個很現代的概念,它指導人們怎樣緊跟流行與時尚,怎樣提高自身品味。它們往往是時尚的先鋒,引領著潮流。同時它們也不脫離潮流:它們代表著人們的趣味,表達著作者的思想,以及在某種意義上,也體現了閱讀對象的審美需求。

              不過這樣的“指南”卻并非獨獨現代才有,或許古代也有類似書籍,比如《長物志》就是如此。

              《長物志》的作者是晚明文人文震亨。文震亨為文徵明曾孫,書畫皆擅,頗有家風!堕L物志》是一本很有意思的書,“長物”的意思是多余之物,其中所記述的“物”,重點并非在于其實用功能,而是側重于“趣味”與“審美”,看似閑事余物,卻可見作者的韻味、才情。書中所介紹的“長物”主要有室廬、花木、水石、禽魚、書畫、幾榻、器具、位置、衣飾、舟車、蔬果、香茗十二類,講的是怎樣陳設、賞玩、品鑒這些“長物”!堕L物志》或許成書之時并非是為了“引領時尚”, 而是表達了文震亨的一些想法,但是它的讀者是文人,體現的是文人的審美趣味,從現在來看,堪稱當時文人的“生活流行指南”。

              那便讓我們從《長物志》中提到的,在文人中頗為流行的茶事活動入手,來看看古代究竟流行些什么。

              • 茶事

              茶壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無熟湯氣,……而形制古潔者,取以注茶,更為適用。其“提梁”“臥瓜”“雙桃”“扇面”“八稜細花”“夾錫茶替”“青花白地”諸俗式者,俱不可用!纭鞍锥ā钡雀G,藏為玩器,不宜日用。蓋點茶須熁盞令熱,則茶面聚乳,舊窯器熁熱則易損,不可不知。

              ——《長物志》卷十二 香茗 二三、茶壺 茶盞

              文震亨在《長物志》中介紹了他對茶器的選擇與要求,這里僅僅節選了很小的一段,可見文震亨的標準頗為挑剔,而茶器的選擇,恰與茶事本身的流變息息相關。至晚從唐朝起,茶事活動便已成為文人中流行的風尚。歷朝歷代的人們飲茶的方式上有很大差別,隨之而來的,是對茶器的功能需求與審美標準也各有不同。

              明清之前,人們喝茶的方式與現在我們常見的用水沖泡茶葉的方式完全不同。茶最早起于西南,后來隨著水道向外傳播,且在傳播過程中不斷變化。唐宋時期,茶葉產品主要為餅茶,至于飲茶方式,唐人主要流行“煎茶”,宋人主要流行“點茶”(或也稱“分茶”),唐代的煎茶到了宋代雖有保留,但退居其次。唐宋的茶事活動都非常講究,專門器具一應俱全,藏茶、炙茶等各步驟都很花功夫。因為太過繁復,在此難以一一列舉,如廖寶秀先生的著作《宋代喫茶法與茶器之研究》等等,很多學者們都已經有了深入研究?梢钥吹焦湃藢τ陲嫴璧闹匾,這也是他們的一種生活與社交方式,書畫詩文作品也常常以茶作為主題。

              388.jpg

              明 文徵明 惠山茶會圖卷

              上海博物館藏

              接下來,讓我們看看各朝具有代表性的茶器,這些器物可以直觀地反映各時期茶事活動的不同。其實從前文的《長物志》的節選中便可看到,晚明的文震亨對茶具的評價,是“以砂者為上”,但一直如此嗎?

              • 茶器

              390.jpg

              唐 越窯青釉荷葉帶托茶盞

              浙江省寧波市和義路唐碼頭遺址出土

              寧波博物館藏

              唐代評價最高的茶碗當屬越窯青瓷碗。越窯是唐代南方青瓷的著名窯口,位于浙江慈溪上林湖、上虞、寧波等地。陸龜蒙有詩云:“九秋風露越窯開,奪得千峰翠色來”,形容越窯青瓷的顏色之美。晚唐越窯青瓷的特點是胎質細膩,釉層均勻,手感渾厚滋潤,“如玉類冰”,在當時備受推崇。

              碗,越州上,鼎州次,婺州次;岳州上,壽州、洪州次;蛘咭孕现萏幵街萆,殊為不然。若邢瓷類銀,越瓷類玉,邢不如越一也;若邢瓷類雪,則越瓷類冰,邢不如越二也;邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色綠,邢不如越三也!街荽、岳瓷皆青,青則益茶。茶作白紅之色。邢州瓷白,茶色紅;壽州瓷黃,茶色紫;洪州瓷褐,茶色黑,悉不宜茶。

              ——陸羽《茶經·四之器·碗》

              這是唐代“茶圣”陸羽所作的《茶經》中的一段,主要是從顏色的角度來對喝茶所用瓷碗的優劣進行了評判,也是當時較為流行的人們對喝茶器皿的價值取向,即因為茶色尚綠,所以推崇能夠襯托出茶湯之綠色的青瓷,而其他不能襯托綠色茶湯的茶碗,則要退居次席了。到了宋代,茶色尚白,對茶器的選擇也隨之改變。

              392.jpg

              宋 建窯黑釉兔毫盞

              上海博物館藏

              北宋阮閱編撰的《增修詩話總龜》引用了北宋劉斧《青瑣高議》中范仲淹改《斗茶歌》詩句的一則逸事。范仲淹《和章岷山從事斗茶歌》中有“黃金碾畔綠塵飛 碧玉甌中翠濤起”一句,描寫的是茶事活動中用茶碾子將餅茶碾碎成茶末、以茶盞盛茶湯的場景。范仲淹在完成這首詩之后,《茶錄》的作者蔡襄認為“今茶之絕品其色貴白,翠綠乃茶之下者“,因此建議范仲淹對此句稍作修改,將詩中的“綠塵”和“翠濤”革為“玉塵”和“素濤”。盡管這僅是一則逸事,不過當時人們所飲之茶,從茶色尚綠轉變為茶色尚白,由此可窺一斑。

              由于茶色的變化,盛茶器具的流行顏色也隨之改變。茶色尚綠時,青瓷的色澤更益其綠,青瓷盞流行。而時至宋代,茶色向“尚白”轉變,此時以黑色瓷盞更能襯托茶色,因此多用黑盞,如宋人蔡襄在《北苑十詠》中寫道:“兔毫紫甌新,蟹眼青泉煮!薄巴煤磷袭T”指的就是用以盛茶的如上圖一般、器表有似兔毫一般的紋理的黑瓷盞,“蟹眼”則指點茶所用的泉水在燒煮的過程中,初沸時出現像蟹眼一樣的氣泡,古人正是靠氣泡的大小形狀,來判斷水的溫度與火候是否適宜。

              這里提到的“兔毫盞”是因釉中有絲狀黑褐色如兔毛般的結晶,俗稱“兔毫斑”,因而得名,是建窯的特色產品。建窯創燒于晚唐五代,位于福建省建陽縣水吉鎮,是宋代著名黑瓷產地。其實到了宋金元時期,兔毫盞并非建窯的專利,我國南北很多地方都有燒制兔毫盞,產品遍布全國各地,但仍以建窯所燒“建盞”最為名貴。

              395.jpg

              南宋 吉州窯黑釉木葉紋盞

              上海博物館藏

              除了兔毫盞,還有其他有意思的黑釉茶盞,為飲茶增添了許多趣味。比如吉州窯的木葉紋茶盞,就是將桑葉特殊處理后貼于黑釉盞上,經高溫一次燒造。木葉紋盞頗有禪意,但因為燒造難度相當之大,傳世不多。以木葉紋盞飲茶,似乎頗有“禪茶一味”之感。

              396.jpg

              清 宜興窯 陳鴻壽“延年”銘紫砂壺

              上海博物館藏

              前文中提過,唐宋時期,餅茶在茶葉產品中占據主流地位,而明代之后,散茶普及,朱元璋下詔“罷造龍團,惟采芽茶以進”,由宮廷到社會各階層,飲用散茶蔚然成風。隨之而來的便是飲用方式的變化,從之前的煎茶、點茶法,變為了“瀹飲法”,即沖泡法,也就是現在人們飲茶時最為普遍的一種方式。飲用方式的變化帶來的是茶具的改變,紫砂壺也從明朝中期開始興起。在《長物志》中,文震亨便認為,茶壺“以砂者為上”,前朝流行的定窯白瓷之類的“舊窯器”茶具反而應該作為單純的收藏,新的器物出現并取代了它們的實用功能。紫砂壺在因為手捧不燙、茶隔夜不餿等特點,從功能上看適合作為茶具的同時,紫砂茶器也形成了自己獨特的藝術風格。比如清代的紫砂名匠陳鴻壽,他所作的紫砂壺融造型、文學、繪畫、書法、篆刻于一體,形成了獨特的文人壺風格,紫砂壺成為可以把玩的藝術品,增添雅興,頗受歡迎。

              397.jpg

              清 錢慧安 煮茶洗硯圖軸

              上海博物館藏

              通過茶器的變化可以看到,飲茶文化歷經千年,發生了數次變遷,時至今日仍頗具活力。飲茶的器具、材料、方法也都發生了翻天覆地的變化,飲茶的時尚不斷更新,生活方式上的流行之變化與物質文化的變遷相輔相成。飲茶這一傳統并沒有因為這些變化而斷絕,反而因為不斷有新東西的加入而維持生機。

              唐宋的飲茶方式雖然到了明清時期不再占據絕對主流,不過這一傳統在日本茶道中卻繁榮發展,以黑盞飲茶的風尚在今天的日本也有保留。流行的“時尚”在它產生的地方不斷變換著形態,它的一次次定格卻在他處流傳了下來,與當地的文化相融合,孕育出新。流行的文化在變化中不斷獲得新的生命力,并在在不斷變化中得以存續。

              • 上海博物館 •

              編寫丨楊佳怡

              學術支持丨馮澤洲

              初審丨石維塵

              終審丨湯世芬

              版權聲明

              上海博物館(微信號:上海博物館)發布的圖文均為版權作品,僅供訂閱用戶閱讀參考。其它網站、客戶端、微信公號如需轉載,請聯系我們獲得授權,并注明“上海博物館”版權信息。敬謝!

              原標題:《上博導賞丨茶事追蹤:關于古人的“時尚”》


              【編輯:張潔】

              免責聲明:如有侵權,請聯系刪稿


              最新评论
              請先登錄才能進行回復登錄
              技术支持: 善建站 | 管理登录
              国产精品国产精品一区精品国产自在现偷99精品国产在热2019国产拍偷精品网国产精品视频全国免费观看,国产精品v欧美精品v日韩精品青青精品视频国产久久国产精品久久精品国产亚洲精品国产精品国产欧美精品一区二区三区,国产精品第一页国产亚洲精品国产福利国产精品自拍国产精品视频在线观看亚洲国产精品一区二区久久国产精品国产三级国产专不,国产精品视频大陆精大陆国产国语精品2019精品国产品对白在线460年香蕉精品国产高清自在自线隔壁老王国产在线精品在线观看精品国产福利片,国产三级精品三级在专区精品国产自在现偷国产精品一区二区三区国产日韩精品欧美一区喷水亚洲精品国产精品国自产国产在线精品一区二区不卡